Respect pour la ritme de la nature
Menu de Saison
Amuses bouches
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Entrée
Coquille - chou-fleur - Vin Jaune
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*Entremet 1
Tartare de carottes anciennes
de Blauwe Spie
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**Entremet 2
Ceviche de lotte
Pièce de résistance
Pêche du jour
ou
Filet de râble de lièvre (+ 10)
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Dessert
Poire - noisettes - spéculoos - glace à la vanille
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Fromages au lieu de dessert + 10
Extra plat de fromages + 16
​ Menu de 3 plats à 60
* Menu de 4 plats à 75
- Sélection des vins au verre (excl. vin de dessert) à 28,5
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** Menu de 5 plats à 89
- Sélection des vins au verre (excl. vin de dessert) à 38 ​​
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Menu Végétarien
Amuses bouches
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Entrée
Poireau sous-vide - chou-fleur - Vin Jaune
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*Entremet 1
Tartare de carottes anciennes
de Blauwe Spie
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**Entremet 2
Ceviche de tomatillo
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Pièce de résistance
Aubergine - salsifis - purée de pomme de terre - beurre blanc
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Dessert
Poire - noisettes - spéculoos - glace à la vanille
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Fromages au lieu de dessert + 10
Extra plat de fromages + 16
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​ Menu de 3 plats à 60
* Menu de 4 plats à 75
- Sélection des vins au verre (excl. vin de dessert) à 28,5
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** Menu de 5 plats à 89
- Sélection des vins au verre (excl. vin de dessert) à 38
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Cher client,
Nous mettons notre propre empreinte sur chaque plat. Par conséquent, aucun changement de menu n'est possible pour des raisons de goût, de régime ou d'allergies. Un plat contient-il un ingrédient qui met la vie en danger ? Veuillez le mentionner lors de la réservation, dans la rubrique "commentaires". Si ce n'est pas le cas, nous ne pouvons malheureusement pas faire d'ajustements.
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Chaque soir nous servons seuls le Menu de 4 et 5 services.
Uniquement pendant le déjeuner nous servons également le Menu 3 services.
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Les plats ne peuvent pas être partagés, sinon nous facturons un supplément.
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1 table = 1 compte
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